蕎麦粉のお菓子と身体に優しいおやつを日々焼いています。福岡、大濠公園近く。

おやつの日々

ラム酒のフルーツケーキ。

五年前に仕込んだチャツネで、フルーツケーキを焼きました。 なんとも、熟成した味噌のような風合い。 焼きあがったら熱いうちにジュワッとラム酒を塗って、 三日後にひと塗り、更に三日後にひと塗り、 その後は一週間おきにひと塗り …

お花のクッキーギフトボックスできました。

お待たせしていた、お花のクッキーギフトボックスがようやくできたので店頭に並べました。 バレンタインも近づいてきたので、 クッキー生地は今だけ限定のココアになっています。 通常のサイズ6個入りと、 小さめクッキーが12個入 …

八朔のコンフィチュール。

年末には、実家の熊本へ帰省していました。 そして県産の綺麗な八朔を手に入れたので、さっそくコンフィチュールにしました。 甘夏よりも苦味と酸味があるけれど、それも美味しさ。 いちごジャムにはふわふわの食パンが合うけれど、 …

2019年も宜しくお願いいたします。

駆け抜けるように終わった2018年。 今年2019年も、 一日の句読点になるような、 生活に寄り添うおやつを作りますので、どうぞよろしくお願いいたします。 今年のおやつ初めはぜんざい。 熊本で子供たちが丸めた、いびつで愛 …

冬のコンフィチュール続々と。

本格的な冬の到来。 お客様からたくさんの柚子をいただいたので、柚子とはちみつのコンフィチュールにしました。 おだやかな色のビターな大人のマーマレード。 お湯で割って柚子茶にしても身体が温まります。 洋梨とキャラメルのコン …

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