甘夏マーマレード。
世間はゴールデンウィークですね。
が、連休など関係なくひたすら焼く毎日です。。。
実家の熊本から、無農薬のきれいな甘夏が届いたのでマーマレードにしました。
マーマレードというと、柑橘類のことだと思われがちですが、
本当は柑橘に限らず、果肉が多くて皮が入った濃いジャムのことをマーマレードと言うんです。
ジャム→英語
コンフィチュール→フランス語
マーマレード→ペースト状のジャム
といった感じ。
これから暑くなる季節、
バゲットにクリームチーズと甘夏をのせて食べるのが大好きです。
甘夏のマーマレード、甘夏&くるみのマーマレード、の2種。
cafe kisojiにて明日から並びます。