甘夏マーマレード。

 

世間はゴールデンウィークですね。

が、連休など関係なくひたすら焼く毎日です。。。

 

実家の熊本から、無農薬のきれいな甘夏が届いたのでマーマレードにしました。

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マーマレードというと、柑橘類のことだと思われがちですが、

本当は柑橘に限らず、果肉が多くて皮が入った濃いジャムのことをマーマレードと言うんです。

 

ジャム→英語

コンフィチュール→フランス語

マーマレード→ペースト状のジャム

といった感じ。

 

これから暑くなる季節、

バゲットにクリームチーズと甘夏をのせて食べるのが大好きです。

 

甘夏のマーマレード、甘夏&くるみのマーマレード、の2種。

cafe kisojiにて明日から並びます。

 

 

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