和栗のコンフィチュール。

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昼間にひたすら剥いた、2キロの朝倉産の栗。

 

先日、農家さんと話していたら、今年は栗が豊作だそうです。

去年は不作であちこち探してもなくて、

やっと見つけたと思ってもとても高いお値段でした。

 

思い返せば、ちょうど1年前の今日、

この和栗のコンフィチュールのレッスンを受けたのでした。

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昼間のキューブ型スポンジの残りがあったので、

生クリームと一緒に盛ってみました。笑

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超ミニサイズのモンブラン。

ラム酒がほんのりきいていて、

ほんとに食パンでもモンブランに早変わり。

 

明日からcafe kisojiにて並びます。

 

 

 

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